La carne argentina ha encontrado un terreno fértil en el mercado estadounidense, donde la demanda por calidad y origen se traduce en oportunidades de negocio. Silvio Siracussa y Martín Ghiozzi, dos empresarios con amplia experiencia en la agroindustria, han capitalizado esta tendencia con la creación de Total Carnes.
Desde su fundación en 2018 en Bahía Blanca, la empresa ha evolucionado y en 2022 dio el gran paso hacia el mercado internacional, abriendo su primera tienda en Miami. Actualmente, Total Carnes cuenta con cuatro locales en Florida y una planta frigorífica, además de estar en proceso de expansión mediante franquicias.
Transformando la Experiencia de Compra
La propuesta de Total Carnes busca reinventar el concepto de la carnicería tradicional argentina, adaptándolo a un modelo más acorde con las expectativas de los consumidores estadounidenses. Los productos son fraccionados y envasados, listos para el consumo, manteniendo siempre la esencia de la carne argentina.
“Trabajamos con producción argentina y nos aseguramos de seleccionar solo los productos de primera calidad”, afirma Ghiozzi. Esto se logra mediante una cuidadosa selección en cada etapa de la cadena de producción, lo que garantiza un alto estándar en la calidad de la carne ofrecida.
Un Desembarco Estratégico en el Mercado Norteamericano
El inicio de operaciones en Estados Unidos supuso una inversión de US$1,4 millones en infraestructura, incluyendo una planta de procesamiento que cumple con los requisitos del United States Department of Agriculture (USDA). Con una capacidad de almacenamiento de 120 toneladas, esta planta se ha convertido en el núcleo del negocio, permitiendo la distribución eficiente de la mercadería.
Desde su apertura, Total Carnes ha logrado un volumen de venta de aproximadamente 160 toneladas anuales y proyecta cerrar el año con una facturación cercana a los US$9 millones.
Planes de Expansión y Franquicias
Con un crecimiento acelerado, la empresa planea abrir cinco nuevos locales en el corto plazo y desarrollar un sistema de franquicias. La inversión estimada para cada franquicia oscilará entre US$200.000 y US$250.000, con un acompañamiento constante en cada paso del proceso.
Total Carnes también ha lanzado Total Carnes Express, un formato modular pensado para facilitar la expansión en Estados Unidos, así como una plataforma de comercio electrónico que ofrece entregas refrigeradas en menos de 24 horas.
“Nuestro objetivo es llevar una experiencia argentina de calidad a más consumidores”, concluye Ghiozzi, resaltando la importancia de construir una marca que pueda crecer de manera sostenible en el competitivo mercado norteamericano.
Fuente: La Nación
